炎热的夏季过去了，迎来的是凉爽的秋季，自然饮食也会跟着调节，夏季的的时候小编喜欢早餐煮白鸡蛋，而天气凉爽了，又喜欢吃荷包蛋，尤其是加点醪糟，味道是再好不过了，而且吃了也特别暖和。有朋友也喜欢吃，因为每日吃一二个鸡蛋，也补充每日所需的蛋白质营养。但却总是把荷包蛋煮烂，煮散，口感变差，看上去也没有食欲。
而荷包蛋除了加醪糟煮甜的，还可以加少许盐和调味料把它做成咸的，味道自己选择，香喷喷的，好吃，女孩子一口气吃3个是不过瘾。醪糟荷包蛋除了味道好，还能补丰胸补气血，是不女孩子不错的选择，解馋又管饱。其实说这么多，朋友们最关心的还是用什么方法，才能煮出圆润好看的荷包蛋。
煮荷包蛋，记住这个小窍门，出锅又圆又嫩，个个不散花
怎样煮出的荷包蛋圆润不容易散花呢？其实荷包蛋虽然做法简单，以我的经验来看，煮荷包蛋也是有窍门的，今天分享给大家，这样煮出的荷包蛋保证又圆又嫩还有好吃。煮的个数根据家人适量来定，水煮荷包蛋，水开了下锅是不对的，多加一步，鸡蛋圆嫩不散花，锅里加上适量的水，水开后不要直接打入鸡蛋，因为水沸腾你直接打鸡蛋，会把鸡蛋冲散，那么荷包蛋就会散花，根本无法让鸡蛋定型。
其实没那么复杂，只要简单地多加一步骤，记住这个小窍门，个个圆润不散花。锅内加入能淹没鸡蛋的水，把水烧开了，直接关了火，然后打入鸡蛋，焖5分钟，再打开小火煮，直到煮熟了就可以关火了，要是喜欢溏心蛋，煮一分钟就可以关火了，这样煮出的鸡蛋保证不散开。但如果想让鸡蛋造型更加圆润，还得多一个辅助工具，那就是勺子。
准备一个比鸡蛋大一些的勺子，锅里水开后，往勺子里装半勺开水，往勺子里打入一个鸡蛋，同勺子一同放入锅中，几十秒后蛋白会定型，再慢慢从勺子滑入锅中，盖上锅盖焖二分钟，再开小火煮三分钟，如果鸡蛋不大，一般就可以煮熟了。这个办法也不错，造型会更好看一些。
不过根据个人好，您喜欢那种你就用那种，那种方便您就可以选择那种。不管以上哪种办法，主要就是都用小火，为了保证荷包蛋的鲜美，鸡蛋一定要新鲜的！切勿吃时间过久的鸡蛋。
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