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季节入伏标志着已经进入了盛夏季节，这几天的气温的确也略有升高。俗话说得好，夏季就是女人的天下，事实也是如此，夏季就是女人大秀身材的好时节。各式各样的女性衣服，把每个夏季的女人，装扮得花枝招展、性感时尚、婀娜多姿。然而真正的好身材，绝对是靠规律运动和合理膳食塑造出来的，衣服只是起了一个衬托作用。今天给大家分享的这道家常小菜，就是一道低脂肪，高维生素，有晕有素的简单菜品——莴笋头烧鸡块。其操作步骤简单，色泽翠绿诱人，鸡肉软糯入味而且不塞牙，莴笋头清脆爽口，最重要的是这道菜的营养成分非常全面。一家老小都适合食用，尤其是女性朋友更适合多吃。这维生素菜烧鸡块，翠绿诱人1周吃2次，减肥丰胸赶紧收藏啦。
莴笋头其实是非常廉价的一种普通蔬菜，在全国各地任何超市菜市场都能买到，有时候只卖到几毛钱一斤而已。但是很多朋友忽略了它的营养成分，非常丰富全面。其含有多种维生素、无机盐、蛋白质和丰富全面的微量元素。经常食用不仅可增进骨骼、毛发、皮肤的生长发育；而且莴笋头含糖低，含烟酸较高，烟酸是胰岛素的激活剂，因此莴苣非常适合糖尿病人食用。莴笋头水分高，热量低，可以增加饱腹感，减少食物摄入量，可以达到减肥的目的。此外，莴苣与含有维生素B的鸡肉搭配食用，有调养气血，给乳房提供营养，可以起到丰胸的作用。话不啰嗦，下面开始操作。
所需食材
鸡边腿1只，莴笋头1根。
所需调料
植物油50克，豆瓣酱15克，老抽酱油5克，蚝油5克，干辣椒2个，老姜大蒜各10克，料酒10克，食盐和鸡精根据个人口味适量添加即可。
操作步骤
1.鸡边腿剁成大块，用清水冲洗干净，漂去血渍。莴笋头剥去表皮，清洗干净再切成滚刀块。干辣椒切成段，老姜大蒜切成薄片备用。
2.鸡块冷水下锅，添加老姜片和料酒去腥。大火烧开，打去浮沫不要，再转小火焯水5分钟左右即可捞起出锅，沥干水分。鸡肉焯水一定要冷水下锅，出锅后自然冷却，不可用冷水冲洗，这样可以保证鸡肉不柴不塞牙。
3.起锅点火，锅烧热倒入植物油，油温5成热下鸡块煸炒，炒至水分略干，鸡肉稍显脱骨状态时，下豆瓣酱小火炒出香味和红油。再添加老姜大蒜和干辣椒节爆香，再添加清水约克。大火烧开添加老抽酱油调味上色，转小火盖上锅盖焖煮5分钟左右，下入莴笋头翻拌均匀，盖上锅盖再焖8分钟左右。添加蚝油、食盐和鸡精调味，中火收汁，快速翻炒使其充分入味均匀。出锅装盘，美味即成。
小提示
1.这道菜添加了豆瓣酱、酱油和蚝油，放盐时建议先试吃一下再决定是否添加。
2.可以多添加些清水焖煮，汤汁泡饭非常不错的哦。
3.不喜欢吃辣的朋友可以不放干辣椒哦。
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