猪身上有一件宝，大人从舍不得吃，只留给家里的小孩
就是猪尾巴，也叫节节香。在青少年发育过程中，猪尾巴可以促进骨骼发育，而小孩多尿床，民间也多用其治疗遗尿症
猪尾巴由皮质和骨节组成，皮多胶质，而一条猪只有短短一条猪尾巴，所以显得弥足珍贵。
猪尾熬汤具有补阴益髓的功效，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松，对于整天对着电脑工作的上班族来说，可谓是上等补品
因为猪尾巴富含丰原的蛋白质和胶质，对女性丰胸贡献很大，因此也备受女性青睐。你喜欢吃猪尾巴吗？下面给大家科普一下猪尾巴做法，记得要收藏起来哦！
猪尾巴汤
原料：猪尾骨克，山药克，胡萝卜克，姜两片，调味料：盐，鸡粉，适量
1、山药胡萝卜切成半圆厚片，尾骨砍成段
2、猪尾骨放入开水锅中焯水，捞出冲去血沫
3、将所有材料放入砂锅中，加凉水大火烧开，转小火煲一个半小时，调入盐和鸡精。
第二种做法：
材料：猪尾公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水0cc，米酒1大匙，盐少许。
1、猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。
2、黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质，备用。
3、取一砂锅，放入作法1的猪尾、水0cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。
4、将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。
*豆焖猪尾
原料：猪尾、*豆、油菜。辅料：葱、姜、蒜、*豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角桂皮花椒草果香叶）。
1、猪尾切段，洗净，用眉钳处理残余的猪毛。
2、*豆先用水浸泡一个小时。然后将葱切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。
3、*豆酱和南乳以2：1的比例调和均匀
具体的步骤如下：
1、锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。
2、锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。
3、倒入没过的热水，烧开后，转入高压锅中，投入料包，倒入*豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转小火压30-40分钟。
4、减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可。
5、油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将*豆猪尾放在中间即可。
凤爪猪尾汤
原料：猪尾克，花生仁（生）克,鸡爪克,枣（干）10克，姜10克，盐8克，大葱15克。
做法步骤如下：
1、将鸡爪尖甲剁去，并清洗干净；
2、拔尽猪尾的残毛，洗干净剁成块，然后把葱切成段；
3、洗净所备的花生仁，以温水浸泡30分钟，接着把红枣洗净；
4、将鸡爪、猪尾、花生仁、红枣和姜片、葱一起放入锅内；
5、再加入8碗水炖煮，待水开；
6、再炖煮1小时，加入盐即成。
这道汤的养生功效：此汤具有温补中气、壮腰膝、补中益气、健胃润肠、补血润燥的功效。还能对喘咳、脚气、反胃有一定疗效，里面的鸡爪有强身健体，美容养颜之功效；猪尾益肾、填髓，补骨，润肠，这道汤四季都是十分的适宜食用的，不过，过量的服食花生会有碍胃气，因为花生含有丰富的蛋白质及脂肪，滑肠通便，因而，腹泻者不可多食用。
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