首先，要在这跟大家说声抱歉，时隔几个月才发这个系列的第二篇，因为夏天都已经过去了，所以和大家说声抱歉。
上期说到云南的特色水果——芒果芽。一种很适合夏天吃的美食。
今天我们来说一说另一种别具一格的云南特色水果——酸木瓜
一般我们常说的木瓜是这样的：
网上搜的图片但我们今天要说的木瓜他是这样的：
生酸木瓜实拍大家一定很纳闷，同一个名字但无论是从外表还是内容都是天差地别。第一个木瓜是大的，橙色的果肉，黑色的籽，吃起来是甜的。而第二个木瓜确实小的，*白色的果肉，棕色的籽，吃起来是酸的。对于前者的功效那是既美容养颜又顺气丰胸，而后者则是满足了味蕾，呃……迄今为止小编我还真不知道它的功效。
对比了两者，还是应该着重说明一下我们这个“酸辣”的水果，它的做法分享：
首先第一种：跟芒果芽的差不多，就是生吃，只要你特别喜欢吃酸的，我想这对你来说并不算什么，但对于小编我时至今日都不敢吃生的，因为————真的太酸啦！！！当然吃生的自热少不了我们每家每户都会必备的火烧辣椒。蘸着吃实在是太爽啦！
没浸过的浸过的第二种就是拌着吃。切成片，放上辣椒，盐吗，味精，糖水（也可以用白糖）放在一起拌一拌就可以吃啦。
拌木瓜也可以切成丝丝，放入切成沫的小米椒和大蒜，加生抽和盐，味精，白糖凉拌。夏天必备的下饭神器之一。
拌木瓜丝一个人可以吃下三大碗米饭。
第三种就是加水和甘草（有的喜欢吃甜的可以放白糖或者糖精）泡制半个月以上，变成深色即可使用。酸度没有生吃的酸，口感层次更丰富。泡制过的木瓜可以蘸着吃，也可以拌着吃，做法同上。
浸木瓜第四种做法就是用来炒鸡，把从山上抓来的鸡（没有的话饲料鸡也行，可能口感上没那么给力）清理好后剁成小块，生木瓜切片备用，拍三个大蒜备用，干辣椒，拍两片姜，小葱三根；基础的材料准备好以后呢就可以开始啦！首先把鸡肉放进不放油的锅中，中火炒至血水没有后盛出，热锅起油，放入葱姜蒜干辣椒爆香，加入鸡肉继续翻炒至颜色变*加水加入木瓜、盐、味精、生抽、老抽（让颜色更好看）后焖煮至水干，即可出锅。
木瓜炒鸡第五种就是煮鸡，我们吃过炒鸡，那就吃吃火腿木瓜鸡！这道菜可谓是云南一大特色菜，做法和炒鸡大同小异，只是火腿木瓜鸡用到干辣椒爆炒后加水焖煮，然后水收干即可出锅
木瓜煮鸡第六种就是切成片晒干
晒干的木瓜片可以烹制云南的一道特色美食——酸木瓜猪脚汤。美容养颜必备，满满的胶原蛋白。做法也很简单，先把猪脚冷水下锅，煮出血水，撇去浮沫，倒掉水。重新加水，加盐煮至汤白，放入晒干的酸木瓜片接着煮，煮到酸味出来，加味精即可出锅。酸木瓜可以解猪蹄的油腻，喜欢吃辣的还可以放上小米椒，呀！又是一道下饭菜。
木瓜猪脚大家看到这里是不是对我们云南的美食充满好奇呢，后续还会给大家更新更多大家不知道的美食哦。喜欢看的可以