猪脚已经成为大多数人最喜爱的食物，烤猪脚通常在大街上出售，但他们很贵，其实，炖猪脚也很好吃。我经常炖给孩子吃，我相信很多人都有猪脚炖不烂的困惑，猪脚总是炖不烂？不是缺热，而是缺“这1步”，9个大人都不知道，这一步就是在炖猪蹄的过程中放一些醋或山楂，这样可以加速软烂的过程，而且不会影响猪脚的味道。让我们教你炖猪蹄，快学，别错过！
锅炖猪脚
By
混合配料：
猪蹄克，水毫升，料酒25毫升，糖5克，精盐2克，酱油10毫升，姜30克，老抽20毫升，肉豆蔻1个，香叶1个，八角茴香1个，白芷1个，胡椒和醋
烹饪步骤：
1、取猪蹄克，焯水去除腥味
2、另一壶，倒猪蹄，加入25毫升料酒，5克糖，2克，10毫升酱油，姜30克，老抽20毫升
3、ml水，肉豆蔻1个，香叶1个，大料1个，白芷1，花椒几片，加适量醋
4、炖两小时后取出
5、成品
烹饪技巧：
1、猪蹄富含胶原蛋白质，其脂肪含量低于肥肉。能防治皮肤干瘪、皱纹，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老、促进儿童生长发育具有特殊意义。因此猪蹄叫“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”2，猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可以转化为明胶。明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润，防止皮肤过早起皱，延缓皮肤衰老过程。三，传统医学认为，猪蹄具有强身健膝和通乳的功能，可用于肾虚、产妇产后缺奶引起的腰膝无力。更多的吃猪蹄对女性有丰胸效果。
你喜欢吃猪蹄吗？
像杰的文章请点赞，跟随并分享！如果您有任何意见和想法，请留言与您讨论。