如果说起美容养颜的菜，那一定是少不了猪蹄，满满的蛋白质补充胶原蛋白，让你的皮肤得到很好的补充。但是每道菜每个地方都有不同的做法，那么猪蹄的做法到底是什么呢？猪蹄是可以美容养颜的，一起来看一下猪蹄的做法都有哪些吧。希望对你有帮助哦。
图片来源于网络一、剁椒猪蹄
食材用料：猪蹄，姜片，料酒，腐乳汁，花生油，蒜，胡椒粉，白糖，酱油，剁椒
1、猪蹄焯水之后，放入高压锅里，加入的水是猪蹄的2到3倍。加入姜片和少许料酒。上汽后压制不能超过15分钟。
2、压制之后，捞出控干水分。汤汁留下备用。
3、调一个腐乳汁，用少许香油把腐乳调匀，味道会香一些。
4、加热炒锅，放入花生油，油可以稍多一点。把蒜煸香。
5、接着放入猪蹄翻炒，因为猪蹄水分比较大，炒的时候要小心蹦油。把料酒和腐乳汁倒入。
6、加入高压锅里的猪蹄汤，跟猪蹄齐平即可。加入胡椒粉和少许白糖。
7、最后加入适量酱油，还有主角剁椒，翻炒均匀，收收汤汁就可以出锅了。
二、红烧猪蹄
图片来源于网络食材用料：猪蹄，葱姜蒜，香菜，耗油，酱豆腐，大料桂皮，老抽，生抽，鸡粉，料酒，香叶，胡椒粉，白糖，味精
1.猪蹄洗净，从中间切开，用剁刀剁成长3厘米宽4厘米的块，一个猪蹄大概能剁8块。
2.葱姜洗净切片，蒜切丁。香菜洗净切寸段。
3.锅中加清水，烧开后放入猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，盖上锅盖转小火煮10分钟，捞出沥水备用。
4.锅内下15克的色拉油，待油温加热至7成热时，放入葱姜蒜，大料2粒，大火爆香。
5.加入焯好的猪蹄，放入蚝油15克，老抽5克，生抽5克，酱豆腐汁20克，鸡粉15克，料酒15克，胡椒粉5克，白糖10克，味精5克，大火翻炒。
6.同时加入克清水，大火烧开，盖锅盖，转小火炖40分钟。
7.转大火收汁，待汤汁浓稠时，关火。8.装盘出锅，撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的红烧猪蹄就展现在大家面前了。
三、腐乳烧猪蹄
图片来源于网络食材用料：猪蹄，花生，生姜，生抽，冰糖，料酒，腐乳，老抽
1.准备材料，猪蹄斩块。
2.花生用一碗水浸泡45分钟。
3.猪蹄飞去血水待用。
4.南乳，老抽，生抽，料酒倒在一起搅拌均匀。
5.猪脚飞水后用水冲干净倒入锅内，倒入搅拌好的调料。
6.搅匀使猪脚都上色，倒入花生，连浸泡花生的水一起倒入。
7.最后放入冰糖，按下煮饭键，跳键后再按一次。
8.盛碗出来，满满的胶原蛋白！
主要功效
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。