猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。
By孩妈美食
用料
猪蹄个姜1小块葱1棵味达美臻品料酒3大勺葱伴侣豆瓣酱大勺六月鲜红烧酱油大勺干辣椒4个花椒0粒大料1个草果1个白芷3片桂皮1小块
做法步骤
1、准备所需食材，猪蹄收拾干净切成两半
、葱切段、姜切片
3、香料放入香料盒
4、冷水下入猪蹄，水开后煮5分钟捞出，可以用热的清水冲洗一下
5、炒锅加油小火炒香大勺葱伴侣豆瓣酱
6、放入猪蹄炒至上色
7、猪蹄放入高压锅，加入3大勺味达美臻品料酒、大勺味达美红烧酱油、葱姜、辣椒、炖肉料、盐
8、高压锅加阀加盖，大火上汽转中小火炖5分钟关火，自然泄气
9、完全冷却后切块即可食用
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中*，但可以用绿豆治疗。
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