酒酿圆子是宁波著名的小吃，它还是传统年夜饭必备菜品，也是老百姓平日里喜欢的甜品宵夜，夏天放在冰箱里冷藏后拿出来喝，把那些奶茶果汁都比下去了
优质糯米粉调水，揉搓，做成了一颗一颗的小圆子，把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖桂花，一碗香喷喷热腾腾的酒酿丸子就好啦
一口酒酿下肚，全身都会跟着暖和起来，喜欢它的那种甜丝丝，余口留香的味觉体验，香味四溢、甜糯适口
最喜欢的还是奶奶家做的酒酿，比外面买的更甜，更有酒味，就连里面的糯米，都酿造的格外甜糯，一口汤水喝下，吃到糯米能迸发出更甜的滋味，真叫甜丝丝了
得空自己也做了一次，步骤很简单
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选用糯米克
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用水没过浸泡一晚
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将水分沥干，上蒸笼蒸25~30分钟
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将酒曲和水混合，多得多就按比例算酒曲2:水
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将酒曲水均匀拌在糯米饭啦
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将糯米压平撑出一个小洞
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这步很关键，在恒温条件下发酵36小时
只要是持续发热的地方，老方法就是用厚被子围住
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看到出水了就好了，有点沁人的酸甜
做好后放入密封容器里冷藏，想吃的时候拿出来就好啦
酒酿不仅美味，还对身体有着诸多好处，因为酵母菌在发酵过程中除了产生酒精和二氧化碳外，还会由于菌体大量繁殖，产生出各种对人体健康非常有利的蛋白质、菌类、维生素B12、细胞色素等。
另外，对于女性来讲，酒酿则更有它的独到之处，近期喝酒酿鸡蛋，可以有效的缓解经期的不适，再加上含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，从而达到丰胸的效果哦ヽ(▽)ノ