简单方便再加上营养丰富
豆浆成为很多家庭早餐的必选之一
但“浆红是非多”不知从什么时候开始网络上关于豆浆的传言众说纷纭还被赋予了各种“神奇”功效传闻称：喝豆浆可以丰胸痛风人群不能喝豆浆喝豆浆不能加红糖豆浆导致乳腺癌豆浆让男性女性化那这到底是真是假呢？平台特邀医院营养科营养师耿雪把关于豆浆的那些事一次说个清楚传言一：喝豆浆能丰胸并且会让男性女性化“虽然豆浆中确实含有植物雌激素，但正常喝豆浆完全不必担心会对健康产生影响。”耿雪告诉记者。豆浆中含有的植物雌激素最主要的就是大豆异*酮，因为它的结构跟雌激素有些类似，所以也被称为“类雌激素”。不过，与真正的雌激素相比，大豆异*酮中雌激素的含量和活性非常低，并且经过胃酸消化后能够发挥的作用微乎其微。“网上流传的豆浆含雌激素能丰胸、导致男性女性化、孩子性早熟这种观点都是不正确的。”耿雪说。不过需要提醒的是，患有子宫类和乳腺类疾病的患者可以喝豆浆，但是不要服用大豆异*酮类保健品，因为这类保健品含有的雌激素较高，不建议服用。传言二：喝豆浆会引起痛风发作
其实，痛风患者不是绝对不能喝豆浆。在*豆类制品中，*豆芽、*豆面、*豆干豆几大类属于高嘌呤食物，但是加工成豆浆之后嘌呤含量大大降低。即使是痛风的患者也可以每日喝豆浆，如果觉得不放心或者吃了之后症状有所加重，可以在急性期及慢性期选择暂时不吃豆制品。
传言三：豆浆不能和红糖一起吃
除了上述传言外，在网络上关于豆浆不能与红糖同吃的言论也流传较广。实际上并非如此。红糖中有机酸含量非常低，而胃里面的胃酸是盐酸（强酸），它的一个作用就是能促使豆浆中的蛋白质变性，帮助消化吸收。所以，无论豆浆中是否加入红糖，都不会影响豆浆的消化吸收。
传言四：豆浆不能空腹喝？豆浆可以替代牛奶？
空腹喝和非空腹喝，对豆浆的消化吸收影响都不大。从营养价值上来看，豆浆和牛奶的营养价值是不同的，两者不能相互替代。牛奶中钙的含量和吸收利用率比较高，豆浆中则含有丰富的低聚糖和膳食纤维。所以豆浆和牛奶营养价值各有千秋，饮食建议多样化，豆浆、牛奶都要喝。
食用豆浆注意事项：喝豆浆需要煮透且这些人群应谨慎食用最后，耿雪提醒大家，对蛋白质过敏、肠易激综合征以及习惯性腹泻的人群，应减少豆浆的食用。此外，一岁之前的婴儿胃肠道功能不成熟，不能完全吸收豆浆中的低聚糖，容易导致消化不良、腹胀气等，再加上豆浆营养密度低于配方奶粉，因此也不建议大量摄入。“需要注意的一点是一定要将豆浆煮沸，防止胰蛋白酶抑制剂影响蛋白的消化吸收。”耿雪说。其实，网传关于豆浆的禁忌大多没有科学依据喝豆浆在一定程度上是有助健康的千万不要因为一些没有科学依据的传言放弃美味的豆浆呦预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
